Арабская кухня по-еврейски. 170 рецептов (кашерное) (2000)

Год: 2000
Страна: Израиль
Издательство: «Ахаз», Кирьят-Арба/Хеврон, под редакцией Татьяны Итунин
Жанр: кулинарная книга
Формат: PDF и DJVU
Размер архива: 1мб и 18мб

Описание:

Для любителей кулинарии – 170 кашерных рецептов, напротив каждого рецепта есть указание: молочное, мясное или парве. В перечне продуктов дается название в скобках на иврите. Я нашла эту книжку в нашей синагоге, так что аналогов ей нет. Хотите приготовить рыбу по-египетски или по-александрийски, карп с медом, запеченую рыбу по-алжирски, и многое  другое? Приятного прочтения и аппетита. (далее…)

Анна Сохрина

Моя эмиграция (повесть)

ОТЪЕЗД

Первые месяцы эмиграции мы жили на еврейском кладбище. На краю большого тенистого парка стояли три двухэтажных домика. В первом отпевали покойников, во втором хранили гробы, метлы, тряпки и прочий кладбищенский инвентарь, ну а в третьем жили мы.
Кладбище, особенно старая его часть, представляло собой ухоженный тенистый парк, и когда я распахивала окно, в комнату врывались ароматы цветущей сирени, жасмина, свежей зелени — запахи молодой и прекрасной весны. Я застывала в недоумении… Где я? Что я? Зачем? Это «зачем» было самым трудным.
— Немцы зарыли живьем мою бабушку, — сказала мама. — А ты хочешь, чтобы я ехала жить в Германию?
В Германию два года назад уехали мои тетки, увезя с собой стариков, мужей и детей. Я хорошо запомнила их отъезд (далее…)

Анна Сохрина

Дорогие мои старики

Наши старики приехали сюда, привезли свои тощие чемоданы, воспоминания и букет болезней.
— Вэй из мир! Кто бы мне, старому еврею, пять лет назад сказал: «Зяма, ты едешь жить в Германию. В лицо бы плюнул….»
— А куда бы ты со своей русской невесткой поехал? В Израиль?
— Вот-вот, только ради сына и тронулись. Как говорит Розочка: «Разве она покормит его как следует?»
Наши старики… Погоревали, покручинились, привыкли. Взвалили на себя заботы и хозяйство. И пока наши мужья лежат на диванах, исполненные чувства собственного достоинства, старики стирают и варят, ходят за покупками и учат уроки с детьми.
— Гаренька, что ты там написал в тетрадке по-немецки? Я проверю.
— Как это не знаю немецкий? Ну и что?
«Соня стирает, я выкручиваю…» — Эта универсальная Райкинская формула остается без изменений, на какой бы части суши мы сегодня не жили.
Наши старики приободрились, осмотрелись, решили, наконец, одеться по-человечески. И, вообще, где встретишь наших людей в воскресный день? На пределе. Здесь они встречаются, раскланиваются, обмениваются впечатлениями о жизни.
— Фира себе пальто купила за две марки, так еще хуже чем твое! (далее…)

Год: 1990
Автор: Феликс Кандель
Жанр: еврейская история
Формат: Word
Размер архива: 2мб

Описание: Книга времен и событий написана в популярном стиле, как доверительная и волнующая беседа с читателем. Ее автор, известный русско-еврейский писатель, был вознагражден за эту книгу одной из наиболее престижных премий общины российских евреев в Израиле, премией Розы Энтигер.

М. Ланд, профессор Иерусалимского университета: «По моему мнению, автор этой книги сочетает выдающийся талант рассказчика с глубоким знанием истории российского еврейства. Это счастливое и редкое сочетание позволило ему создать правдивое и в то же время волнующее, захватывающее повествование…» (далее…)

Год: 1988
Автор: Феликс Кандель
Жанр: еврейская история
Формат: Word
Размер архива: 1мб

Описание: Эта книга популярный рассказ об истории евреев, что в разные времена жили на разных территориях, которые в начале двадцатого века входили в состав Российской империи. Другими словами, по история российских евреев от первых веков новой эры до Февральской революции 1917 года.

В «Книге времен и событий» отражены конкретные человеческие судьбы на фоне исторических событий. Евреи Хазарского каганата и Киевской Руси. Крестовые походы в Центральной Европе и переселение евреев в Польшу. «Ересь жидовствующих» в России. Еврейская жизнь в Польше и ужасы времен хмельнитчины. Лжемессия Саббатай Цви. Яков Франк и движение «франкизма». Основатель хасидизма Баал Шем Тов. Восстание гайдамаков на Украине. Три раздела Польши и сотни тысяч евреев, ставших подданными Российской империи (далее…)

Пословицы и поговорки на иврите

Год: 1996
Страна: Иерусалим
Автор: Э.Трахтман
Жанр: Пословицы и поговорки
Формат: PDF

Описание: В книге представлены наиболее употребительные пословицы и поговорки, которые в жизни  довольно часто встречаются и могут употребляться вместо таких слов как, например: значит, короче и т.д., как сейчас очень модно. Значительная часть из них древнего происхождения, из Танаха. Рядом дается транскрипция русскими буквами с проставленными  ударениями, так что их легко может прочитать даже ребенок. (далее…)

Анна Сохрина

Работаю еврейкой

Самая короткая дорога к антисемитизму — это работа в еврейской организации…
Я бы не вспомнила эту шутку моего старого приятеля Семки Венцеля, оброненную как-то по случаю, если бы судьба причудливым изгибом не занесла меня в Германию, заставив поработать в одной еврейской организации.
— Так кем ты сейчас работаешь? — недоуменно спрашивали меня подруги.
— Работаю еврейкой, — так же недоуменно отвечала я.
— И платят? — удивлялись они.
— Платят, — удивлялась я.
В действительности же наша контора напоминала мне советский дом культуры только с сильным еврейским акцентом.
Все кружки и клубы у нас еврейские. Ветераны Великой отечественной войны — евреи, поэты и прозаики из литературного кружка — евреи, художники — тоже наши люди, юные шахматисты, само собой, шахматы — вообще традиционный еврейский жанр. Ну, а про клуб одесситов и говорить не приходится. Как заметил популярный сатирик — в связи с массовым отъездом евреев из Одессы, политическая и сексуальная жизнь города сильно снизилась. (далее…)

Анна Сохрина

Евреи – нация вождей

Шум гам скандал — что такое? Предвыборное собрание в синагоге. С кличем «Русские идут» пришло в волнение местное еврейство. Вспенились, забурлили, заклокотали, заговорили на два языка общины. Где два еврея — там три мнения. Евреи — нация вождей.
«Русские» рвутся к власти, хотят участвовать в правлении синагог.
— Соломон, что это такое? Они же по-немецки едва-едва. На молитву не ходят.
— А кто сказал, что с еврейским Б-ом надо говорить по-немецки? Ваш раввин?
— А почему собственно «русские»? Циля, как тебе это нравится? Там в отделе кадров мы евреи, а здесь в синагоге — мы русские…
— А мне вообще здесь ничего не нравится.
— Да дайте же сказать Рабиновичу!
— Я за справедливость и демократические методы правления. Здание старой синагоги продали? Продали. А где моя доля?
Шум, гам, спор, разноголосье.
— Сема, он из «наших»? Нет? Тогда я за него не голосую. Принципиально. Чьи интересы он выражает? (далее…)

Анна Сохрина

Фрау Кац и фрау Фогель

По пятницам фрау Кац ходила мыть полы в особняке фрау Фогель.
Еще пять лет назад в Питере фрау Кац звалась Кларой Львовной и была начальницей отдела снабжения одного строительного треста. Сидела в большой комнате с лепными потолками, учреждение размещалось в старинном петербургском особняке, «с тремя телефонными трубками на голове одновременно», как выражалась ее секретарша Ирочка. И ором, ласковым убедительным шепотом, начальственной интонаций с нотками металла, просьбами и угрозами выбивала столь необходимые тресту кирпичи и цемент. Объекты строились постоянно и поставки должны были идти сплошным потоком без простоя. День был спрессован до отказа. Вечером слипались глаза.
— Oленька, что в институте? — спрашивала она дочь.
— Сеня, у тебя все в порядке? — привычно окликала мужа.
И, не дослушав ответа, засыпала.
Но тут грянули годы перестройки.. В управлении подули новые ветры. Трест с треском развалился за пару месяцев, словно выстроен был из песка и соломы, как в известной сказке про трех поросят. И Клара из солидной влиятельной дамы враз стала никем. (далее…)

Анна Сохрина

О пользе вкусной и здоровой пищи

— В Виннице подробно и тщательно ели… О, вы не знаете, как умеют готовить фаршмак и кнейдлихи украинские еврейки! Это надо один раз попробовать, чтобы помнить всю жизнь…
Обрывок разговора, услышанного за столом в одной шумной, безалаберной эмигрантской компании, зацепил меня своим краешком и потащил за собой сумбурный хоровод ассоциаций, разноцветных картинок моей жизни. В основном, все это комичное и весело-приплясывающее действо крутилось вокруг моей двоюродной сестры Маринки.
Маринкин муж был родом из Винницы.
А там (редкая удача при сумрачном анемичном ленинградском климате) в том солнечном благодатном краю недалеко от Южного Буга у свекрови имелся дом и сад. А потому Маринка с ее маленьким сыном Виталиком была ежегодно ссылаема на лето в Винницу к родителям мужа, где проходила, как она выражалась «курс усиленного питания».
Еще в самом начале, когда молодая жена была представлена перед строгим родительским оком, свекровь сокрушенно покачала головой:
— Уж больно худа… — и через паузу с воодушевлением — Ну ничего, подкормим! (далее…)